【東京必食燒肉】燒肉矢澤 低調卻令人驚豔的美味

（文：盛鈺鍇）

之前推薦過不少東京烤肉店，大部分都在網上人氣超高，今次介紹的這一家燒肉矢澤，比起其他人氣似乎不算太旺，但出品絕對會令你再三回味!

2015年12月在東京開業的燒肉矢澤，實際上是新加坡第一日式燒肉品牌，作為在新加坡主打黑貓和牛的先驅者，該店已經進駐歐洲與北美，日本作為烤肉及美食天堂，當然不少得。

燒肉矢澤平常的宣傳並不多，完成靠美味的料理成功在烤肉店非常多的東京佔有一席之地。

想要成為數一數二的日式燒肉店必須要滿足的條件是肉質、調味、刀工、烤法，每一項都很講究。

燒肉矢澤只採購頂級黑毛和牛，並以特殊刀工而聞名，根據不同部位採取合適的調味方式及切法，而醬汁用山藥泥和雞蛋黃做成，店家特製是其他燒肉店不能嘗到的滋味。

用餐不用自己動手，訓練有素的店員會為你燒烤，燒烤時間都精准到以秒來計算，徹底帶出牛肉的最大美味。

將最高級黑毛和牛奢侈地切成大塊的「烤矢澤沙朗牛排」（サーロインの矢澤焼き），是來這間店必點的一道菜，售價1944日元，價錢並不算高。

除了食材品質夠好，火候掌控極佳之外，還有一個優點，那就是店裡完全不會有燒肉店常見的煙味，吃完都不用擔心沾染上一身烤肉味啦。

想要品嘗入口即化的柔軟肉質以及頂級油花牛肉的滋味，又想享受舒適的環境和優質的服務，就記得去燒肉矢澤。

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焼肉 矢澤

餐廳名稱(中)：焼肉 矢澤

餐廳名稱(英)：Yakiniku yazawa

餐廳名稱(日)：焼肉 矢澤

國家：日本

地區：東京

餐廳類別：亞洲、日本、日本菜、燒肉

推薦菜式：燒肉  黑毛和牛  牛排

座位數量： 32座

受歡迎等級：★★★★☆

價錢範圍(港幣)：$100-$200

付款方法：現金 可使用卡 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

營業時間：星期一至星期日 17:00～24:00(L.O.23:00)

公休時間：年末年始

官網：http://yazawameat.com/tokyo/top_j

電話：050-2018-2429

交通： JR山手線或其他路線電車，東京車站八重洲北口徒步3分鐘

地址： 東京都東京都中央區八重洲1-5-10